Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Мужчина, 42 года, родился 24 июня 1983

Екатеринбург, готов к переезду, готов к командировкам

Где ищет работу

Нижний Новгород

Все районы

Севастополь

Все районы

Екатеринбург

Все районы

Великий Новгород

Все районы

Калининград

Все районы

Калуга

Все районы

Ростов-на-Дону

Все районы

Рязань

Все районы

Архангельск

Все районы

Самара

Все районы

Новороссийск

Все районы

Саратов

Все районы

Ярославль

Все районы

Киров (Кировская область)

Все районы

Владимир

Все районы

Волгоград

Все районы

Вологда

Все районы

Северодвинск

Все районы

Воронеж

Все районы

Руководитель пищевого производства, Директор предприятия, директор производства, директор ресторана, директор сети кафе и ресторанов

Специализации:
  • Технолог

Занятость: частичная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 21 год 4 месяца

Февраль 2012 — по настоящее время
13 лет 6 месяцев
ИП

Северодвинск

директор по запуску кондитерского производства (контракт)
• запуск производства (почти с нуля)
1. вспомогательное оборудование и инвентарь;
2. размещение оборудования согласно технологических линий;
3. подбор и обучение персонала;
4. мотивация;
5. должностные инструкции;
6. договорная компания с поставщиками;
7. разработка сбытовых направлений;
• разработка и внедрение ассортиментной матрицы;
• разрешительная документация;
• работа с надзорными органами;
• бюджетирование;
• учётная политика;
• система контроля производства:
1. производственные процессы;
2. качество продукции;
3. качество сырья;
4. штатная работа оборудования;
5. клининг;
• планирование производства;
• система управления ассортиментом;
• организация и контроль финансово-хозяйственной деятельности;
• достижение первичных плановых показателей;

Февраль 2005 — Февраль 2012
7 лет 1 месяц
ООО Партнёр-Маркет

Северодвинск

Главный технолог (проект)
-Разработка концепции развития направления «Собственное производство и кулинария» (СПК);
- Бизнес-процессирование направления;
- Разработка системы управления ассортиментом СПК;
- Участие в разработке мотивационных решений;
- Анализ и предложения по коррекции технической оснащенности производств;
- Руководство технологами направлений;
- Разработка новых направлений СПК;
-Управление ассортиментом СПК, разработка и внедрение новых продуктов;
- Контроль качества продукции СПК.
Апрель 2004 — Февраль 2005
11 месяцев
ООО Партнёр-Маркет

Северодвинск

ООО Дом кофе
ООО Дом кофе

Навыки

Уровни владения навыками
Управляющий сети кафе

Обо мне

-Запуск предприятий с «0»:
-технические проекты;
- подбор,
закупка и монтаж оборудования;
- участие в разработке, отработке и утверждении меню;
-описание бизнес-процессов, стандартов работы;
-- разработка должностных инструкций;
- подбор, обучение и аттестация персонала;
-- разработка систем мотивации персонала;
- Планирование и исполнение бюджета;
- Организация и контроль финансово-хозяйственной деятельности;
- Организация и внедрение системы документооборота;
- Проведение переговоров и заключение договоров с поставщиками;
- Выведение предприятий на плановые финансовые показатели;
http://www.dieks.ruООО «Фуд Сервис»

Высшее образование

2007
Исполнительный директор
• Управление компанией в рамках установленной компетенции, • Организация и контроль работы подразделений, • Управление всеми бизнес-процессами: 1. Планирование, расчёт бюджетов; 2. Закуп; 3. Производство (1,5 т/см) 4. Реализация (до 5 млн.руб/мес) • Выход на планируемые финансовые показатели, • Решение стратегических задач по территориальному развитию в регионе, • Взаимодействие с первыми лицами контрагентов, • Управленческий учёт, отчетность по достижению ключевых показателей. Производственный блок: • start-up проект (проектирование, поиск и оценка производственных площадей, поиск и закуп оборудования, поиск и обучение персонала) • разработка концепции производства; • технологическое обеспечение и сопровождение производства; • внедрение прогрессивных технологических процессов; • совершенствование технологии мясной продукции; • контроль качества производимой продукции; • сертификация продукции. Достижения: • успешный start-up проект, в сжатые сроки, экономия бюджета 40% (за счёт работы напрямую с производителями) • правильный выбор стратегического направления деятельности, позволивший в кратчайшие сроки занять свой сегмент рынка с минимальной конкуренцией; • контакты с первыми лицами компаний – потребителей продукции, позволяющие иметь низкий процент дебиторки; • выход на расчётные финансовые показатели в течение 3х мес • разработка реального плана развития компании, позволяющего вдвое увеличить ключевые показатели .
2004
ООО Добрыня-ритейл
Директор по производству розничной сети

Знание языков

Русский — Родной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения